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E.S.E. - Finca La Victoria, bio - 50 portions espresso

E.S.E. - Finca La Victoria - 50 portions espresso

K15085

100 % Arabica, 100 % Single Origin

Varieté

Orzo Azteca

Processus

Récolte manuelle sélective par 40 cueilleurs, processus de lavage, avec 5 jours de macération carbonique, dans sa propre station de lavage et séchage sur des "afican beds"pendant 15 jours.

Famille aromatique

Agrumes

Arôme

Agrumes, caramel, biscuit, miel, cacao amer, feuille de tabac.

Corps

Moyen à élevé

Goût

Acidité modérée, peu d'amertume et douceur moyenne à élevée.

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37.00 CHF

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La finca

La famille Lechuga cultive le café depuis plus de 100 ans dans les montagnes de la Sierra Norte de Puebla, au Mexique. Efraìn dirige l'entreprise, dans sa quatrième génération aujourd'hui, en mettant l'accent sur les pratiques biologiques et la protection de l'environnement et de la biodiversité, sur la sélection de la qualité et sur le soutien à la communauté locale par le biais de nombreux projets sociaux. Tous les cafés, de différentes variétés botaniques, poussent à l'ombre d'une flore indigène sélectionnée.

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