TEN Professional Espresso System

Qu’est-ce que TEN? TEN est un système composé de machines et de dosettes spéciales créées pour préparer le meilleur café possible dans la restauration italienne. Bien sûr, il s’agit d’un système de dosettes en papier filtre tel que nous le connaissons depuis plus d’un siècle, mais il a des...

Comment est ce café TEN? TEN, d’après ce qui précède, est un café extrêmement riche. Riche en structure et en corps. Riche en arômes. Riche en longueur de goût (plus de deux heures, si vous le buvez sans sucre). Équilibré et harmonieux. Très doux. Tout comme le café des meilleurs bars italiens...

Pourquoi «professional»? TEN est un système emprunté aux professionnels en Italie. Il est utilisé dans de nombreux restaurants et a été créé dans le but d’offrir le meilleur espresso possible, dans de nombreuses variantes de mélanges et d’origines, en gardant toujours le café frais. Et comme...

1. Dosette oubliée dans le groupe et peut-être «collée»? Soyons honnêtes, mais croyez-vous vraiment qu’il ne m’arrive pas à moi aussi d’oublier de retirer la dosette et de rincer le groupe? Évidemment, et, comme le groupe est très chaud, l’eau qui reste dans la dosette s’évapore et la dosette...