Qu’est-ce que 10? 10 est un système composé de machines et de dosettes spéciales créées pour préparer le meilleur café possible dans la restauration italienne. Bien sûr, il s’agit d’un système de dosettes en papier filtre tel que nous le connaissons depuis plus d’un siècle, mais il a des...

Comment est ce café 10? 10, d’après ce qui précède, est un café extrêmement riche. Riche en structure et en corps. Riche en arômes. Riche en longueur de goût (plus de deux heures, si vous le buvez sans sucre). Équilibré et harmonieux. Très doux. Tout comme le café des meilleurs bars italiens...

Pourquoi «professional»? 10 est un système emprunté aux professionnels en Italie. Il est utilisé dans de nombreux restaurants et a été créé dans le but d’offrir le meilleur espresso possible, dans de nombreuses variantes de mélanges et d’origines, en gardant toujours le café frais. Et comme...

1. Dosette oubliée dans le groupe et peut-être «collée»? Soyons honnêtes, mais croyez-vous vraiment qu’il ne m’arrive pas à moi aussi d’oublier de retirer la dosette et de rincer le groupe? Évidemment, et, comme le groupe est très chaud, l’eau qui reste dans la dosette s’évapore et la dosette...

Veuillez noter que les produits de café que nous vendons n'ont plus aucun lien avec illycaffè S.p.A.

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Faire du désert une forêt ?Pourquoi pas ! Depuis 2012, Amici plante des arbres dans le désert afin de compenser pour le dioxyde de carbone dégagé par le cycle de vie de ses produits. Pour y parvenir, nous nous sommes associés à une entreprise biodynamique égyptienne, spécialisée depuis plus de 30...

Fondée par Annemarie et moi (Francesco Illy) en 1979, Amici est gérée aujourd’hui par notre famille. Annemarie est Directrice Générale et moi je suis le Président, Vittoria est responsable des achats et de la logistique depuis plusieurs années et Ernesto est retourné chez Amici début 2016 pour...

Exploitation viti-vinicole de 54 hectares à Montalcino : 54 hectares de bois, de vignes et d’oliviersHabitée jusqu’en 1998 par un berger et son troupeauUn terrain préservé et riche d’une merveilleuse diversité végétaleAvec une vue à couper le souffle et un air très purAchetée à un berger en...

Pourquoi Amici ? Amici existe grâce à son expertise dans l’univers de l’excellence du café depuis plus de 40 ans. Nous savons que nous pouvons offrir de merveilleux produits à ceux qui les désirent et aider ceux qui produisent cette merveilleuse matière première à obtenir la bonne rentabilité...

Le vrai café espresso italien doit avoir une mousse épaisse et tigrée, un corps puissant, une douceur forte et une pointe d’amertume. Lorsqu’on le hume, ses arômes doivent être amples et floraux, pour clore avec un intense parfum rétronasal qui doit caresser nos sens pendant deux heures.