Il barattolo di caffè più famoso del mondo

Francesco Illy, mio nonno, iniziò a produrre questo barattolo nel 1934, l’anno in cui brevettò il principio della pressurizzazione. Oggi lo troviamo sui macinini di più di 20.000 bar, ristoranti ed hotel in oltre 140 paesi nel mondo: perché?

Perché mio nonno allora “intuì” il modo migliore per conservare il caffè tostato. E lo dice chi, ottant’anni dopo, provò a inventare un metodo migliore senza riuscirci: suo nipote Francesco, lo scrivente!